31 Ağustos 2010 Salı

MARAŞ BİBERİ TURŞUSU



    Çok fazla acı tüketen bir aile değiliz ama evde bu tür şeylerin bulunmasından yanayım.Kış aylarında bir çok yemeğin yanında güzel gittiği gibi misafirleriniz için de bir seçenek olabiliyor.Ben 1 kg biberden hazırlıyorum turşumu bize bir kış yetiyor.Şu an pazarlarda bolca var bu biberlerden, yapamak istiyorsanız tam zamanı derim.Tarifi sevgili Cevriye ablamdan almıştım.

    MALZEMELER

  1 kg Maraş biberi için;

  1 çay bardağı toz şeker

  1 çay bardağı zeytinyağı

  1 çay bardağı üzüm sirkesi

  Yarım çay bardağından biraz az tuz

  5,6 diş sarımsak


   YAPILIŞI

    Biberleri yıkayıp genişbir tencereye koyun.Üzerine diğer malzemelerin hepsini atın.Tencerenin kapağını kapatıp pişirin.Ara sıra kontrol edin.Biberler yumuşadığında hazırdır.

  Notlar:

     Kullanılan çay bardakları normal boyutta olanlardan,büyüklerden değil.

     Soğuduktan sonra cam kavanoza koyup buzdolabında saklayın.

     Pişerken mutfak pencereniz açık olsun ve aspiratörünüz en yüksek ayarda çalışsın ki acı buharlar genizinizi yakmasın.


14 yorum:

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Acı ile aram iyi değil lakin eş sever..
Ben de sık tüketmediğimiz halde kışa azı tursu yaparım.
Tarifini deniyeceğim Zeytinyağı hiç ilave etmemişdim lezzetine lezzet katmışdır.

Ellerine sağlık bereketi bol olsun afiyetle..

Sevgiler..

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Gerçekten bizde çok acı sevmeyiz ama evde bu tür şeyler bulunması gerekli.Bazen bir tabak kuru fasülyenin yanında minik minik ağzım burnum yana yana yiyorum:)

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

kendi adıma ben hiç acı yemem istesemde yiyemem ama misafirler ikram için bizde yapıyoruz azıcık:))

anneanneninemekleri dedi ki...

Acıya ve turşuya bayılırım.Ellerinize sağlık.

Mahperi dedi ki...

Kışın acıyı daha çok tüktiyoruz. Değişik bir tarif. Ellerine sağlık

Zencefil ve Tarçın dedi ki...

bayılırım acıya, ellerine sağlık.

SEVGİ dedi ki...

Acısı değil ama acı olmayanı ile yapabilirim bu turşuyu hazır benim oğlanlar turşu krizine girmişken buda değişik bir alternatif olacaktır..
Yapılışıda çok ilginç geldi
ellerine sağlık..

Lezzete dair ne varsa dedi ki...

olsun acı yemesekte evde olması iyi oluyor kışın aranıyor turşu
ellerine sağlık canım

hdidem95 dedi ki...

değişik bir tarif olmuş ellerine sağlık canım afiyetler olsun sevgiler

annemineli dedi ki...

Yapılan herşeye saygı duyarım,çok lezzetli görünüyor,ellerine sağlık.sevgilerrrr...

CAFE PEPELA dedi ki...

Kadir gecesi bu gece.Gecenin kadrini bilenlerin gecesi.Kadri büyük bir kitab, kadri büyük bir meleğin diliyle kadri büyük bir elçinin eliyle kadri büyük bir ümmete indirildi bu gece. Farkında mısın kadrin ne kadar yüksekte. Farkında mısın hatırın ne kadar el üstünde. Haydi, durma, varlığını dilinin ucuna taşı!
Dua dua göğe yürü..Haydi, durma, hasretlerini nefeslerine taş.Dua dua göğe yürü..

Cici kandiller gülüm,acıya bayılırım,harika görünüyor!

Kendimce dedi ki...

BEN BAYILIRIM ACIYA TAM BANA GÖRE ELLERİNİZE SAĞLIK

mayısçiçeği dedi ki...

Yapmak istiyorum ama şeker konusunda tereddütteyim tadını bozmuyor mu?

Gizemli Tatlar dedi ki...

Mayısçiçeği, şeker kesinlikle tadını bozmuyor, denemenizi tavsiye ederim.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Footer