30 Kasım 2010 Salı

TAVUK SOTE



    Bayram sonrası, kırmızı etten bıkanlar için güzel bir tavuk sote tarifi vereyim ayın bu son gününde.Çok istememe rağmen iş yoğunluğundan bloğuma yine vakit ayıramıyorum.Bir sürü tarif var yayınlanmayı bekleyen, bir sürü de denenecek lezzet var.Yetmiyor, yetmiyor 24 saat yetmiyor bana.Neyse haydi tarife geçelim...

      MALZEMELER

  Yarım kg kemiksiz tavuk budu
 
  4 diş sarımsak

  2 adet yeşil biber

  2 adet domates

  sıvıyağ, tuz, karabiber

  kimyon, köri, kekik

    YAPILIŞI

   Tavada sıvıyağı ısıtın, tercihim zeytinyağıdır.İnce doğranmış yeşil biberleri katıp kavurun.Biberler kavrulunca doğranmış tavukları ekleyin, karıştırarak iyice kavurun.Domateslerin kabuklarını soyup yemeklik doğrayın.Tavukların üzerine ekleyin.Sarımsakları ince doğrayıp katın.Bu aşamada kimyon, karabiber, köri ekleyin karıştırın, pişmeye bırakın.Tavuklar piştiğinde tuz ve kekik ekleyip, şöyle bir karıştırın yemeğimiz hazır.Yanında pilavla da nefis olur hani.Herkese afiyet olsun...
 


26 Kasım 2010 Cuma

PATATES ÇORBASI


         MALZEMELER:

   3 adet orta boy patates

   1 adet kuru soğan

   2 yemek kaşığı un

   tereyağ

   tuz, karabiber, su

   aspir(yalancı safran)

      YAPILIŞI:

   Patateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın, biraz su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.İyice yumuşayınca blendırla ezin.

    Ayrı bir kapta tereyağını eritin, soğanı yemeklik doğrayıp kavurun,kavrulunca unu ekleyip biraz daha kavurun.Bu karışımı çorbaya ekleyin.Çorbanın iyice pütürtüsüz olmasını isterseniz blendırla bir kez daha ezin.Suyunu kontrol edip çorbanın kııvamını ayarlayın.İsterseniz su yerine bir miktar süt de ekleyebilirsiniz.

    Tuz, karabiber ve aspir ekleyip bir taşım kaynatınca çorba hazır.Herkese afiyet olsun.

    Aspir mutfağımda yeni yeni kullanmaya başladığım bir baharat.Kullananlar zaten bilir, bilmeyenler için söyleyeyim, özellikle çorbalara görüntü olarak çok yakışıyor bence.Benim resimde çok belli olmadı ama minik  kırmızı laleleri andırıyor görüntüsünü.Lezzetine gelincede baskın, belirgin bir tadı yok.



23 Kasım 2010 Salı

ÇAYLI KEK


     MALZEMELER

  3 adet yumurta

  1,5 su bardağı toz şeker

  1 su bardağından 1 parmak az sıvıyağ

  1 su bardağı çay (sadece demi olacak)

  4 yemek kaşığı kakao

  2,5 - 3 su bardağı kadar un

  1 paket kabartma tozu

  1 paket vanilya

  1 tatlı kaşığı tarçın

    YAPILIŞI

    Yumurta ve şeker iyice çırpılır.Sıvıyağ  ve çay (oda sıcaklığında)  eklenerek biraz daha çırpılır.Son olarak kuru malzemelerin tamamı katılır çırpılır.Yağlanmış kek kalıbına dökülmür.180 derecede 60 dakika( benim fırınıma göre) pişirilir.Kürdan testini geçiyorsa tamamdır.
  
    Mis gibi tarçın kokulu bu keki mutlaka deneyin.Şimdiden afiyet olsun...



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Footer