17 Aralık 2014 Çarşamba

10 Aralık 2014 Çarşamba

REVANİ

 
      Herkese merhaba. Yıllardır denediğim ve her seferinde çok memnun kaldığım garantili bir revani tarifi vermek istiyorum sizlere. Mutlaka denemelisiniz. Hadi kolay gelsin...
 
     MALZEMELER
 
  3 adet yumurta
 
  3 fincan şeker
 
  1 limon kabuğu rendesi
 
  1 su bardağı yoğurt
 
  1 fincan sıvıyağ
 
  3 fincan un
 
  4 fincan irmik
 
  1 çay kaşığı karbonat
 
  1 yemek kaşığı limon suyu
 
     ŞERBETİ İÇİN
 
  3 su bardağı toz şeker
 
  4 su bardağı su
 
  1/4 limon suyu (Çeyrek limonun suyu)
 

     HAZIRLANIŞI
 
      Önce şerbeti hazırlayalım ve soğuması için bırakalım. Çünkü tatlımız sıcak, şerbet soğuk olacak. Suyun içine şekeri ekleyin, kaynayınca çeyrek limon suyu ekleyin bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın. 
 
    Yumurta, şeker ve limon kabuğu rendesini mikserle iyice çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Un ve irmiği ekleyin, karbonatı limon suyunda eritip karışıma ekleyin ve çırpın. Yağlanmış fırın tepsisine (Kare borcam olabilir) dökün.180 derecede üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
 
    Revaniyi fırından çıkarınca ilk sıcağı geçtiğinde şerbeti dökün. Bir kaç saat içinde revani şerbeti iyice çekmiş olacaktır. Biraz  buzdolabında beklettikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.

15 Kasım 2014 Cumartesi

GARNİTÜRLÜ ÇANAK KÖFTE

 
 
 
            MALZEMELER
 
     KÖFTESİ İÇİN:
 
  Yarım kg. köftelik kıyma
 
   1 adet büyük soğan
 
   1 adet yumurta
 
   3-4 dilim bayat ekmek içi
 
  tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, kekik
 
    İÇ MALZEMESİ İÇİN:
 
   1 adet patates
 
   1 orta boy havuç
 
   1 su bardağı bezelye
 
   (isterseniz 1 paket hazır garnitür kullanabilirsiniz)
 
    ÜZERİ İÇİN:
 
   rendelenmiş kaşar peyniri
 
   AYRICA; 1 yemek kaşığı domates salçası ve zeytinyağı
 
           HAZIRLANIŞI
 
     İlk olarak köfteyi yoğuruyoruz. Önce soğanı rendeleyin, köfte için gerekli tüm malzemeleri katarak iyice yoğurun, biraz dinlendirin. Bu şekilde bir gece bekletip ertesi gün hazırlayabilirsiniz. Misafir için oldukça pratik oluyor.
 
     Köftelerden yumurta büyüklüğünde kopartıp aşağıda görüldüğü gibi çanak şeklini verin. Pişen köftelerin küçüleceğini hesaba katarak köfte çanaklarını küçük yapmamaya dikkat edin. Fırın kabına alarak 200 derecede çok pişmeyecek şekilde pişirin.

    Garnitür için patates ve havucu küçük küçük, küp şeklinde doğrayın. Bir tencereye az su koyarak sırasıyla havuç, patates ve bezelyeyi haşlayın. Süzerek bir kaba alın karıştırın, biraz tuz ilave edin. Ben genellikle hazır garnitür kullanıyorum, daha pratik ve hızlı oluyor.
 
   Köftelerin içine garnitürlerden koyun, üzerlerine kaşar peyniri rendesi ekleyin. Bu arada bir tavada zeytinyağını biraz ısıtıp salçayı kavurun, yaklaşık bir ya da bir buçuk su bardağı su ekleyip karıştırın, bir taşım kaynatıp kapatın.
 
    Salçalı suyu köftelerin olduğu tepsinin kenarından ilave edin.200 derece fırında kaşar peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.


8 Kasım 2014 Cumartesi

HİNDİSTAN CEVİZLİ BÖREK



 
 

       Herkese merhaba, bu gün sizlere çok lezzetli bir börek tarifi vermek istiyorum. Bu böreği boş vaktiniz olduğunda sarıp derin dondurucuda bekletebilirsiniz. Acil misafir durumlarında çıkartıp hemen pişirebilirsiniz. İçerisinde Hindistan cevizi olması insanlara oldukça değişik geliyor, yerken Hindistan cevizi tadı alınmıyor ancak böreğe lezzet kattığı ortada. Tarif sevgili arkadaşım Ayşe Akçin'den... Deneyecek herkese kolay gelsin.
  
 
       MALZEMELER
 
   6 adet yufka
 
  1 paket krema(200 ml)
 
  Yarım su bardağı su
 
  Yarım su bardağı sıvı yağ
 
  4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
 
       İÇ HARCI İÇİN
 
  5-6  adet orta boy patates
 
  ince dilimlenmiş kaşar peyniri
 
      ÜZERİ İÇİN
 
  3 adet yumurta
 
  galeta unu
 
        HAZIRLANIŞI
 
     Bir kabın içinde krema, hindistan cevizi, su ve sıvı yağı iyice karıştırın. Bir yufkayı tezgaha serip üzerine bu karışımdan bolca sürün. İkinci yufkayı üzerine kapatıp yeniden karışımdan sürün.Üçüncü yufkayı serip ona da karışımdan sürün. Yufkaları sigara böreği gibi üçgen kesin. Ben 12 parçaya kesiyorum, yufkanızın büyüklüğüne göre ayarlayın.
 
    Patatesleri haşlayıp, kabuğunu soyun rendeleyin, tuz, karabiber isterseniz kırmızı toz biber ekleyip iyice karıştırın. İç harçtan yufkaya koyun üzerlerine ince birer dilim kaşar peyniri koyup, sigara böreği gibi sarın, çok sıkı olmasın. Kalan 3 yufkayı da aynı şekilde sarın.
 
    Börekleri bir kaba yan yana dizip derin dondurucuda bir gece bekletin.(hemen yapmayacaksanız istediğiniz kadar bekletebilirsiniz.)Ertesi gün börekleri önce çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp yağlanmış tepsiye dizin.200 derecede pişirin. Sıcak sıcak tüketin. Afiyet olsun.
 
  

17 Ekim 2014 Cuma

YABAN MERSİNİ MARMELATI

 
       Herkese merhaba mayhoş tatlar sevenler için mutlaka denenecek bir tarifimiz var bu gün. Şu sıralar yaban mersininin tam zamanı. Ben Eskişehir'de pazarda buldum, kurusunu çok sevdiğim yaban mersininin tazesi bana çok ekşi geldi, ben de marmelat yaparak değerlendirdim. Tarifi buradan aldım çok ufak eklemelerle hazırladım.
 
      MALZEMELER
 
  Yarım kilo taze yaban mersini
 
  1 su bardağı su
 
  2 adet iri armut
 
  2 adet iri elma
 
  3 çay bardağı toz şeker
 
  2 yemek kaşığı limon suyu
 



         HAZIRLANIŞI
 
     Yaban mersinlerini bir tencereye alıp üzerine 1 bardak suyu ekleyin yaklaşık 15 dk. kadar orta ateşte pişirin.
 
     Elma ve armutların kabuklarını soyup dilimleyin ve pişmekte olan yaban mersinlerinin üzerine ekleyin.5-10 dakika daha bu şekilde pişerek elma ve armutlar yumuşasın. Ocağı kapatıp ılımasını bekleyin.
 
      Ilıyınca kevgirden geçirip tekrar tencereye alın üzerine toz şekeri ilave ederek yaklaşık yarım saat pişirin. Son olarak limon suyunu ilave edip bir taşım kaynatın böylece kıvam bulduğunu göreceksiniz.
 
     Marmelat soğuyunca kavanoza koyup buzdolabında saklayın.Herkese afiyet olsun. 
 
Bu ölçülerle yaklaşık 1 kavanoz marmelat oluyor.(700 ml)

1 Ekim 2014 Çarşamba

KOLAY TURŞU

 
     Herkese merhaba, kış hazırlıklarına devam edelim. Bu gün sizlere çok kolay ve garantili bir turşu tarifi vereceğim. Hazırlanışı diğer turşulardan çok farklı ancak lezzeti süper. Hazırlaması yaklaşık 10 dk. sürüyor, iki hafta içinde de turşunuz hazır oluyor. Hem de nefis bir turşu, kütür kütür. Ben sadece kornişon turşu hazırladım ve çok beğendik. Siz istediğiniz her türlü malzemeden yapabilirsiniz. Tarif için sevgili arkadaşım Gülşah'a teşekkürler. İşte tarifi...
 
      1 KAVANOZ İÇİN ÖLÇÜ
 
  Turşuluk salatalık
 
  1 fincan sirke
 
  1 yemek kaşığı iri tuz
 
  1 tatlı kaşığı şeker
 
  2-3 diş sarımsak
 
  kaynar su
 
       HAZIRLANIŞI
 
    Salatalıkları yıkadıktan sonra düzgünce kavanozun içine dizin. Üzerine sirke, sarımsak, tuz ve şekeri ekleyin. Kavanozun üzerini kaynar suyla doldurup kapağını sıkıca kapatın. Kavanozu ters çevirip bir gece bekletin. Ertesi gün kavanozları serin bir yere kaldırıp yaklaşık 2 hafta kadar bekleyin.
 
      NOTLAR:
 
  İsterseniz kavanoza tane karabiber, dereotu, kereviz yaprağı gibi aroma verici malzemeler ekleyebilirsiniz.
 
   Turşunuzu açmadığınız sürece tazeliğini koruyacaktır. Açtıktan sonra buzdolabında saklayınız.
 
   2 kg kornişon salatalıktan 6 kavanoz turşu oldu.
 
   


23 Eylül 2014 Salı

BADEM ÇORBASI



 
    Herkese merhaba, havaların soğumaya başladığı şu günlerde değişik bir çorba yapmak istiyorsanız badem çorbasını mutlaka deneyin. Oldukça lezzetli olan bu çorbayı ben özellikle misafirlerim geldiğinde yapıyorum. İşte tarifi...


       MALZEMELER

  2 Yemek kaşığı un

  3 yemek kaşığı çekilmiş badem

  1 yemek kaşığı tereyağ

  1 su bardağı süt

  5 su bardağı sıcak su

  tuz

       ÜZERİ İÇİN

  1 yemek kaşığı tereyağ

  1 tatlı kaşığı pul biber

       HAZIRLANIŞI

   Tereyağını tencerede eritin, unu ekleyip sürekli karıştırarak, hafif pembeleşene kadar kavurun. Ardından çekilmiş bademi ekleyip biraz daha karıştırın. Sıcak suyu ekleyip çırpma teliyle hızlıca karıştırın, kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynayınca ılık sütü (kesinlikle soğuk olmasın) ekleyip karıştırmaya devam edin. Bir taşım kaynatın, tuzunu da ekleyip ocağı kapatın.
 
    Küçük bir tavada tereyağı eritip pul biber katarak karıştırın. Çorbanın üzerine dökerek servis yapın. Afiyet olsun.
 
 

20 Eylül 2014 Cumartesi

ELMAS KURABİYE


 
   MALZEMELER
 
250 gr. tereyağı
 
1 çay bardağı pudra şekeri
 
1 adet yumurta
 
3 çorba kaşığı kakao
 
3 - 3,5 su bardağı un
 
1 paket kabartma tozu
 
1 tutam tuz
 
1 çay bardağı toz şeker
 
marmelat veya süt reçeli
 
 


    HAZIRLANIŞI
 
    Yumuşak tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı isterseniz mikserle isterseniz de elinizle yoğurarak iyice karıştırın.
 
     Kakao, un, kabartma tozu ve bir fiske tuzu ekleyip elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Unun hepsini birden eklemeyin, azar azar ekleyin, yaklaşık 3,5 su bardağı un yeterli oluyor.
 
     Hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayın, toz şekere bulayın, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kurabiyeleri dizin, ortalarına parmağınızla bastırarak çukur oluşturun.
 
     175 derecede yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler soğuduktan sonra ortalarındaki çukurlara marmelat, süt reçeli yada erimiş çikolata sürün. Afiyet olsun.
 
  


24 Ağustos 2014 Pazar

SOSİSLİ LOLİPOPLAR

 
     Bu sosisli lolipopları kızlarımın doğum günü için hazırlamıştım.Doğum günü menüsünde çocukların en çok sevdiği yiyecek bu lolipoplar oldu.Aslında tarif vermeye gerek bile yok, görüntü her şeyi anlatıyor.Yine de mutfak konusunda çok az bilgi sahibi olan kişiler için kısaca yazmak istiyorum.

    MALZEMELER

      Milföy

      Sosis

      Yumurta sarısı

      Çöp şiş çubukları

    HAZIRLANIŞI

     Milföylerimiz  yumuşadığında içine sosis koyup rulo şeklinde sarıyoruz.Birer parmak kalınlığında kesip çöp şiş çubuklarına batırıyoruz.İsterseniz her çubuğa bir tane ya da birkaç tane takabilirsiniz.Çubukları fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.200 derecede pişirin.Afiyet olsun.
 


14 Ağustos 2014 Perşembe

ÇİKOLATALI GÜLLER


    Herkese merhaba. Bu minik, çikolatalı güller şu sıralar Eskişehirli bayanlar arasında çok yaygın.Kabul günlerinin gözdesi diyebiliriz.Hemen hazırlayın ister kahvenin yanında ikram edin, isterseniz de tatlı krizlerinizde tüketin.Yapımı çok pratik olan bu tatlılar için öncelikle aşağıdaki kalıplardan edinmelisiniz. Kalıplar Eskişehir'de yok satıyor, özellikle güllü olanları çok zor buldum.


      MALZEMELER

 2 paket kakaolu baton kek

 100 ml krema

 1 paket çikolata (bitter veya sade)



        HAZIRLANIŞI

    Çikolatayı benmari usulü eritip kalıpların dibine birer tatlı kaşığı dökün, kalıbı hafifçe sallayın çikolata kalıbın her yerine yayılsın.

    Kekleri elinizle ufalayın, içine kremayı ekleyip iyice yoğurun.Bu aşamada isterseniz portakal kabuğu rendesi, ceviz, fındık vb. ekleyebilirsiniz.Küçük parçalar koparıp dibinde çikolata olan kalıpların üzerlerini doldurun.Bu sırada çikolatalar yanlardan hafif taşacaktır bu çok normal. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra kalıplardan çıkarın ve buzdolabında saklayın.
Bu ölçülerle bir güllü kalıp dolusu çıkıyor.Herkese afiyet olsun.

    NOT:Hazır kek kullanmak istemezseniz evde yaptığınız her türlü keki de kullanabilirsiniz.Kek miktarına göre kremayı azar azar ekleyip yumuşak bir kıvamda olmasına dikkat etmelisiniz.

6 Ağustos 2014 Çarşamba

KURU MEYVELİ KEK



     Herkese merhaba...Bugünkü tarifim nefis bir kek. Hem çok lezzetli, hem de çok besleyici. Kekin her çeşidini seven ben, bu keki daha bir çok seviyorum ve denemenizi tavsiye ediyorum...
 
         MALZEMELER
 
    4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
 
   1 su bardağı + 1/4 su bardağı toz şeker
 
   3/4 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
 
   3/4 su bardağı sıvı yağ
 
   2,5 su bardağı un
 
  1 paket kabartma tozu
 
  1 paket vanilya
 
  Yarım tatlı kaşığı tarçın
 
  1 su bardağı iri parçalanmış ceviz
 
  10 adet kuru incir
 
  10 adet kuru kayısı
 
  1 çay bardağı kuru üzüm
 
  1 adet portakal kabuğu( minik kare doğranmış)
 
         HAZIRLANIŞI
 
  Keki hazırlamaya başlamadan önce, kuru incir ve kayısıları ılık suda  yumuşayana kadar bekletin. Daha sonra kağıt havluda fazla suyunu alarak küp küp doğrayın. Kuru üzümleri de biraz suda bekletin.
 
     Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Süt ve sıvıyağı ekleyip biraz daha çırpın ardından un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ekleyip çırpın. Son olarak kayısı, incir, üzüm, ceviz ve portakal kabuklarını ekleyip kaşıkla iyice karıştırın. Kek kalıbınıza döküp, önceden ısıtılmış fırında 175 derecede yaklaşık 50 dk. pişirin. Artık biliyorsunuz kesin sonuç için kürdan testi yapıyoruz. Herkese afiyet olsun.
    NOT: İsterseniz bu kuru meyvelere ek olarak antep fıstığı ve hurma da ekleyebilirsiniz.
    

UN KURABİYESİ

 
 
    Herkese merhaba...Nefis bir un kurabiyesi yapalım mı çayın yayına. İşte tarifi. 
 
         MALZEMELER
 
  250 gr oda sıcaklığında tereyağı
 
 1,5 fincan pudra şekeri
 
 11 fincan un
 
 1 çay bardağı sıvıyağ
 
 1 paket kabartma tozu
 
 1 paket vanilya
 
 Üzeri için; pudra şekeri
 
        HAZIRLANIŞI
 
     Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Cevizden küçük toplar yapın. Daha büyük de olabilir ancak un kurabiyesi yerken çabucak ufalanan bir kurabiye olduğu için minik, tek lokmalık olanlar çok ideal bence. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirdiğiniz kurabiyeleri 150 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişerken kurabiyelerin üzeri kızaracak diye beklemeyin, fırında çok tutarsanız sert kurabiyeleriniz olur. Ben genellikle 15. dakikadan sonra kurabiyelerin altının kızarıp kızarmadığına bakıyorum. Altları yeterince kızarmışsa tamamdır.
     Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine bol pudra şekeri serperek servis edin. Herkese afiyet olsun.
 

5 Ağustos 2014 Salı

SARIYER BÖREĞİ


 
 
    Herkese merhaba...Farklı bir börek denemek isterseniz buyrun tarife...
 
 
        MALZEMELER:
 
    3 adet yufka
 
    1,5 su bardağı yoğurt
 
    1 fincan sıvıyağ
 
      İÇ HARCI İÇİN:
 
  400 gr az yağlı kıyma
 
  2 adet orta boy soğan
 
  2 yemek kaşığı kuş üzümü
 
  2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
 
  1 tutam maydanoz
 
   sıvıyağ, tuz, karabiber
 
    ÜZERİ İÇİN:
 
  1 Yumurta sarısı
 
  2 yemek kaşığı yoğurt
 
     HAZIRLANIŞI
 
    Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz. Bunun  için yemeklik doğranmış soğanları tavada biraz yağla kavurun, fıstıkları ekleyip  hafif rengi değişene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Kıymayı ekleyip kavurun. Son olarak biraz suda beklettiğiniz kuş üzümlerini, tuz, karabiber ve ince doğranmış maydanozu katıp şöyle bir karıştırıp ocağınızı kapatın. İç harcı soğumaya bırakın.
 


        Böreğin sosu için yoğurt ve sıvıyağı karıştırın. Bir yufkayı tezgaha serin, yarısına yağlı yoğurt karışımından sürüp ikiye katlayın (yarım yufka olacak gibi), üzerine tekrar yağ yoğurt karışımından sürün.
 
     Kıymalı iç harcı üçe bölün. Yufkanın düz kenarına harcın bir kısmını yayıp çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın. İlk resimde gördüğünüz gibi şekil verip yağlanmış fırın tepsisine alın. Kalan iki yufkayı da aynı şekilde sarıp tepsiye alın.
 
     Yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı yoğurdu karıştırıp böreğin üzerine sürün.170 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.(Üzerine yoğurtlu karışım sürdüğümüz için yüksek ısıda pişirilmemesi gerekiyor. Herkese afiyet olsun...
   
     Tarif buradan alıntıdır.
 

3 Ağustos 2014 Pazar

KAŞAR PEYNİRLİ SUCUK



       Bayram sonrası herkese iyi pazarlar...Kahvaltıda kızlarımın çok sevdiği kaşar peynirli sucuk var. Pek çok kişinin zaten bildiği ve yaptığı bu lezzet bloğumda da olsun istedim. Mutlu pazarlar...
 
      MALZEMELER
 
  Kaşar peyniri
 
  Sucuk
 
       HAZIRLANIŞI
 
    Kaşar peynirini ince ince dilimleyip, tercihen seramik veya teflon tavanızın tabanını doldurun. İncecik sucuk dilimlerini kaşar peynirlerinin üzerine koyup kısık ateşte peynirler eriyip sucuklar yağını salana kadar pişirin. Ailece güzel bir kahvaltı yapın. Afiyetler olsun...
 
 

18 Temmuz 2014 Cuma

KEŞKÜL


        Bu nefis tatlı damaklarınızı şenlendirecek.Tarif Oktay ustadan...


       MALZEMELER

   1 Litre süt

   1 yumurta sarısı
  
   1 su bardağı toz şeker

   1 su bardağı toz badem

   2 çorba kaşığı nişasta

          HAZIRLANIŞI

    Sütü tencereye alın, ocağın altını açmadan yumurta sarısını, şekeri ve toz bademi ekleyin.Çırpma teliyle karıştırın sonra ocağınızı açın ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.(Toz bademiniz yoksa tuzsuz 1 bardak badem içini sıcak suda bekletin, kabuklarının kolayca soyulduğunu göreceksiniz.Sonra bu bademleri mutfak robotunuzda un gibi olana kadar ezin.)

       Nişastayı bir kabın içinde az suyla iyice ezin.Kaynayan keşkülün içine nişastayı katın ve hızlıca karıştırmaya devam edin.Koyulaşınca (göz göz olduğunda) ocağı kapatıp keşkülü küçük kaplara dökün ve soğutun.Üzerini toz antep fıstığı ile süsleyin.Herkese afiyet olsun.

14 Temmuz 2014 Pazartesi

ÇİLEK SOSLU İRMİK TATLISI

 
     Çilekli tariflere devam. Tercihiniz benim gibi şerbetli tatlı değil de sütlü ya da meyveli bir tatlıysa bu tarifte ikisini bir arada bulacaksınız. Eğer derin dondurucunuzda çilek sosunuz varsa bu tatlıyı yaz-kış istediğiniz zaman yapabilirsiniz. Çilek sosu yapıp saklamak istiyorsanız buraya bakabilirsiniz.

 
      
     MALZEMELER
 
  1 litre süt
 
  10 yemek kaşığı toz şeker(isterseniz azaltabilirsiniz)
 
  9 yemek kaşığı irmik
 
  1 paket vanilya
 
  1 yemek kaşığı tereyağı
 
       ÇİLEK SOSU İÇİN
 
  Yarım kg çilek
 
  Pudra şekeri (Miktarını çileğinizin tadına göre ayarlayın)
 
      HAZIRLANIŞI
 
    Sütün içine şekeri ve vanilyayı  katarak kaynatın, ardından irmiği ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın. Ocağı kapatıp tereyağını ekleyin, karıştırın. İrmik tatlısını tart kalıbına dökün, üzerini düzeltin. Soğumaya bırakın. Öncesinde kalıbı ıslatırsanız, kalıptan çıkarmak daha kolay olacaktır.
 
    Çilek sosu için; ayıklayıp yıkadığınız çilekleri bir kaba alın üzerine pudra şekeri ekleyin ve el blendırında iyice ezin. Herhangi bir pişirme işlemi yok.
 
    Soğuyan irmik tatlınızı servis tabağınıza dikkatlice ters çevirin, üzerine hazırlamış olduğunuz çilek sosunu dökün. Herkese afiyet olsun.
 

25 Haziran 2014 Çarşamba

KIRMIZI BİBER SARMASI

 

Oldukça pratik ve lezzetli, görünümü de çok hoş.
 
       MALZEMELER
 
   Kırmızı biber (kapya biber)
 
   Peynir
 
   Maydanoz
 
   Zeytinyağı
 
   Sirke
 
   Sarımsak
 


         HAZIRLANIŞI
 
    İstediğiniz sayıda kırmızı biberi közleyin. Kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyin. Biberleri büyüklüğüne göre uzunlamasına  3 veya 4 eşit parçaya ayırın.
 
     Her  parçanın içine biraz beyaz peynir koyup rulo şeklinde sarın. Yumuşak, orta yağlı peynirlerin daha çok yakıştığını düşünüyorum, siz istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz.
 
    Rulo şeklinde sardığınız biberleri servis tabağına alın. Sirke, zeytinyağı ve bir diş ezilmiş sarımsağı karıştırarak biberlerin üzerine dökün. Peyniriniz az tuzluysa tuz da ekleyebilirsiniz. Biberleri bir kaç saat buzdolabında beklettikten sonra maydanozla süsleyip afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun...
 
 

15 Haziran 2014 Pazar

ÖZGÜR'ÜN KURABİYELERİ

        Sevgili arkadaşım Gülşah'ın dünyalar tatlısı oğlu Özgür'ün 5. doğum günü için hazırladığım kurabiyeler. Özgür'e mutlu yıllar diliyorum.
 
 

 

 

 

 

 



 

 

 

 
 
 

13 Haziran 2014 Cuma

ÇİLEKLİ İRMİK TATLISI



          Herkese merhaba, çileğin bol olduğu şu günlerde bol bol çilekli tatlı yapmaya ne dersiniz. Sevdiğiniz, favoriniz olan bir irmik tatlısı yapın, üzerini dilimlenmiş çileklerle süsleyin. Benim nasıl yaptığımı merak ediyorsanız, buyrun tarife...
 
 
       MALZEMELER
 
  1 litre süt
 
  10 yemek kaşığı toz şeker(isterseniz azaltabilirsiniz)
 
  9 yemek kaşığı irmik
 
  1 paket vanilya(Damla sakızlı vanilya da çok yakışıyor)
 
  1 yemek kaşığı tereyağı
 
     ÜZERİ İÇİN
 
   1 kiloya yakın çilek
 
   1 paket tart jölesi(Kabartma tozu boyutunda paketlerde satılanlardan)
 
       HAZIRLANIŞI
 
     Sütün içine şekeri ve vanilyayı  katarak kaynatın, ardından irmiği ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın. Ocağı kapatıp tereyağını ekleyin, karıştırın. İrmik tatlısını istediğiniz tepsiye döküp(Ben kare Borcam kullandım) üzerini düzeltin. Soğumaya bırakın.
 
     Çilekleri dilimleyip kenarlardan başlayarak ortaya doğru  irmik tatlısının üzerine dizin. Tart jölesini paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp çileklerin üzerine dökün. Buzdolabına kaldırıp bir kaç saat bekletin. Afiyet olsun....
 


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Footer