27 Ocak 2011 Perşembe

HAVUÇLU KEK



    Ceviz, tarçın, havuç üçlüsü bu mis kokulu kekte buluştular.Tabi ortaya güzel bir lezzet çıktı.Miktar olarak oldukça fazla olan bu kek, aile bireylerince sevilerek tüketildi.İşte tarifi...
    
     MALZEMELER

  3 adet yumurta

  1,5 su bardağı şeker

  1 çay bardağı sıvı yağ

  2 çay bardağı süt

  2 su bardağı havuç rendesi

  2,5 su bardağı un

  1 su bardağı ceviz (iri parçalanmış)

  1 paket kabartma tozu

  1 paket vanilya

  2 tatlı kaşığı tarçın



   YAPILIŞI

   Yumurta ve şekeri iyice çırpın.Süt, sıvıyağ, un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ekleyip yine çırpın.Son olarak havuç rendesini ve cevizi ekleyip, kaşıkla karıştırın.Yağlanmış fırın tepsisine dökün.Ben 27x37 ölçülerinde bir tepside pişirdim.170 derecede pişirin.Afiyet olsun...



25 Ocak 2011 Salı

YAZ PİDESİ


   MALZEMELER

  Yarım su bardağı sıvıyağ

  Yarım su bardağı süt

  2 yemek kaşığı yoğurt

  1 adet yumurta

  4 adet yufka

  İç malzemesi:

  Peynir, maydanoz

  Domates, biber

  Üzerine sürmek için:

   Yumurta sarısı

   haşhaş tohumu

    YAPILIŞI:

   Yufkayı tezgaha serin.Sıvıyağ, süt, yoğurt ve 1 adet yumurtayı bir kapta karıştırın, yufkanın her yerine sürün.Üzerine ikinci yufkayı serin ve yağlı karışımdan yine her yerine sürün.Yukayı sigara böreği gibi üçgen kesin.Geniş kenarından rulo şeklinde biraz sarın, sivri ucundan da daha az olacak şekilde sarın.Geniş kenarın uçlarını içe doğru bükün.Aşağıdaki resimde gördüğünüz gibi pide şekline getirin.Diğer iki yufkadan da aynı şekilde pideler hazırlayın.


   Peynir ve kıyılmış maydanozdan hazırladığınız iç harcı pidelerin içine doldurun.Kenarlarına yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu serpin. Peynirlerin üzerine domates ve biber dilimleri koyun.Yağlanmış tepsiye dizip, 180 derecede pişirin.Afiyet olsun.




 

21 Ocak 2011 Cuma

KESTANE KEBAP


     Fırında, ızgarada derken en güzel yöntemi buldum sonunda, közmatikte kestane....Mutlaka deneyenler vardır, denemeyenler de mutlaka denesinler. Çocukluğumda karlı kış akşamlarında sobanın üzerinde pişirdiğimiz kestanelerin tadını hatırlattı bana.Ne demişler "Kestane kebap, yemesi sevap" eee biz bayağı sevap kazandık bu kestaneleri yerken, ne diyeyim darısı başınıza.
      Bu arada bilmeyenler için yazıyorum kestaneleriniz kolay soyulsun istiyorsanız, bıçakla çizik attıktan sonra 5 dk. kadar sıcak suda bekletin, sonra pişirin.Afiyet olsun...


20 Ocak 2011 Perşembe

HAVUÇ ÇORBASI


     Bu kadar ara yeter diyorum ve içinizi ısıtacak, sıcacık bir çorbayla geliyorum.Daha önce denemediğime çok pişmanım bu çorbayı, inanın tadı nefis.Sık sık yapar olduğum bu çorbayı, kızlarım bu haliyle yemediği için servis öncesi onların çorbalarını blendırla eziyorum.Fotoğraf gece çektiğim için pek güzel çıkmadı, aslında rengide çok tatlı.Ay ay bu kadar methettikten sonra tarife geçelim.

    MALZEMELER

  3 adet orta boy havuç

  zeytinyağı, tuz, su

  3 çorba kaşığı tel şehriye

  toz kırmızı biber, karabiber,kişniş, zencefil

  Terbiyesi için:

  1 su bardağı süt

  1 adet yumurta sarısı

  1 çorba kaşığı un

     YAPILIŞI

  Havuçları rendeleyip zeytinyağında,karıştıra karıştıra iyice kavurun.Havuçlar rengini yağa salıp iyice yumuşayana kadar pişirin, havuçlar diri kalmasın.Havuçların üzerine biraz sıcak su ekleyin, ardından şehriyeleri katın.Arada karıştırarak şehriyeleri pişirin.(Suyu çok fazla koymayın, eğer çorba koyu olursa sıcak su katarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.)

  Bu arada süt, un ve yumurta sarısını çırparak çorbanın terbiyesini hazırlayın.Şehriyeler de piştiğinde çorbadan bir kaç kepçe alarak terbiyenin üzerine ekleyin karıştırın, ardından yavaş yavaş karıştırarak çorbaya katın.Tuzunu ve diğer baharatlarını da ekleyin. Kişniş katmanızı şiddetle tavsiye ederim çok hoş bir lezzet katıyor bu çorbaya. Herkese afiyetler olsun.
 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Footer