30 Mayıs 2010 Pazar

ISPANAKLI EV PİDESİ



     Çocukların sebze yemesi çok önemli olmasına rağmen sebzeyi seven çocuk çok azdır.Malesef çocukları bırakın bir çok yetişkinin de sebzeyle arası yok.Bebekliklerinden beri kızlarıma sebze yedirmek için değişik tarifler deniyorum, büyük ölçüde başarılı oldum diyebilirim.Yukarıda gördüğünüz pideleri afiyetle yiyorlar.Oysa ıspanak yemeğini kesinlikle yemiyorlar.Tarif Oktay ustaya ait.Mayalı değil kabartma tozuyla yapılıyor, bu yüzden oldukça pratik.İşte tarifi...




      MALZEMELER:

4 su bardağı un

1 su bardağı yoğurt

1 çaybardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

su


     İÇ MALZEMELERİ:

Yarım kg ıspanak

1 adet kuru soğan

zeytinyağı

tuz

1 adet yumurta

isterseniz peynir ve acı pul biber



 


    YAPILIŞI:

   Hamur için gerekli tüm malzemeler katılarak ele yapışmayacak yumuşak kıvamda bir hamur yoğurulur.Hamuru yoğururken suyunu azar azar katın. 

    Bu arada tencerede yağı kızdırıp, yemeklik doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur, üzerine yıkanmış ayıklanmış  ıspanaklar ve tuz katılarak kavrulur.Hazırlanan iç soğumaya bırakılır.İsterseniz soğuyunca içine peynir de katabilirsiniz.

   Ispanak ayıklamaya çok üşeniyorum.Malum dolapta da çabuk bozulan bir sebze, bu yüzden 1 kg ıspanak alıp ayıklayıp kavurup ikiye bölüp hemen pişirmeyeceksem dondurucuya atıyorum.Lazım olduğunda hazır bulmuş gibi seviniyorum.Tavsiye ederim.




     Hamuru 16 eşit parçaya bölelim.Her bir parçayı küçük merdaneyle ya da oklavayla resimdeki gibi açalım.Ortasına ıspanaklı malzemeden koyalım, kenarlarında biraz boşluk kalsın.Kenarlarından katlayarak pide şeklini verelim.Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.




      Bir yumurtanın sarısının birazını  pidemizin kenarlarına sürelim, kalan yumurta beyazını karıştırıp çırpalım.Pidelerin üzerine dökelim.İsterseniz acı pul biber de serpebilirsiniz.190 derecede 20-25 dk kontrollü bir şekilde pişirin.Herkese afiyet olsun...

9 yorum:

Bir Dilim Aşk dedi ki...

Çok güzel ve lezzetli görünüyorlar. Ellerinize sağlık :) Sevgiler...

Mimosa Café+Design dedi ki...

çok cezbedici görünüyor. ıspanak tüketmek için çok lezzetli ve şık bir tarif olmuş. elinize sağlık.

Lezzete dair ne varsa dedi ki...

çok güzel gözüküyor canım biz bunun kapalı olanını yapıyoruz ama eminim böylede çok güzeldir ellerine sağlık...

deniz kaygısız dedi ki...

böyle pide daha önce hiç görmedim harika gözüküyor eline saglık üzerine kaşarda yakışabilirmi fırından çıkarmadan 2dk önce...

Gizemli Tatlar dedi ki...

GÜZEL YORUMLARINIZ İÇİN HEPİNİZE TEŞEKKÜR EDERİM.SEVGİYLE KALIN...

Klasik Tatlar dedi ki...

Pidenizin hem malzemesi, hem de görüntüsü güzel. Ellerinize sağlık.

canikom dedi ki...

harikaaaaaaaaaaaaa hamurun içinde yumurta yok mu

Gizemli Tatlar dedi ki...

Hamurda yumurta yok canikom, dene mutlaka, nasıl olduğunu da yazarsam sevinirim.Sevgiler...

Adsız dedi ki...

super oldu tskler

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Footer