BADEM ÇORBASI

 

    Herkese merhaba, havaların soğumaya başladığı şu günlerde değişik bir çorba yapmak istiyorsanız badem çorbasını mutlaka deneyin. Oldukça lezzetli olan bu çorbayı ben özellikle misafirlerim geldiğinde yapıyorum. İşte tarifi...

       MALZEMELER

  2 Yemek kaşığı un

  3 yemek kaşığı çekilmiş badem

  1 yemek kaşığı tereyağ

  1 su bardağı süt

  5 su bardağı sıcak su

  tuz

       ÜZERİ İÇİN

  1 yemek kaşığı tereyağ

  1 tatlı kaşığı pul biber

       HAZIRLANIŞI

   Tereyağını tencerede eritin, unu ekleyip sürekli karıştırarak, hafif pembeleşene kadar kavurun. Ardından çekilmiş bademi ekleyip biraz daha karıştırın. Sıcak suyu ekleyip çırpma teliyle hızlıca karıştırın, kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynayınca ılık sütü (kesinlikle soğuk olmasın) ekleyip karıştırmaya devam edin. Bir taşım kaynatın, tuzunu da ekleyip ocağı kapatın.

 

    Küçük bir tavada tereyağı eritip pul biber katarak karıştırın. Çorbanın üzerine dökerek servis yapın. Afiyet olsun.

 

 

ELMAS KURABİYE

 

   MALZEMELER

 

250 gr. tereyağı

 

1 çay bardağı pudra şekeri

 

1 adet yumurta

 

3 çorba kaşığı kakao

 

3 - 3,5 su bardağı un

 

1 paket kabartma tozu

 

1 tutam tuz

 

1 çay bardağı toz şeker

 

marmelat veya süt reçeli

 

 



    HAZIRLANIŞI

 

    Yumuşak tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı isterseniz mikserle isterseniz de elinizle yoğurarak iyice karıştırın.

 

     Kakao, un, kabartma tozu ve bir fiske tuzu ekleyip elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Unun hepsini birden eklemeyin, azar azar ekleyin, yaklaşık 3,5 su bardağı un yeterli oluyor.

 

     Hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayın, toz şekere bulayın, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kurabiyeleri dizin, ortalarına parmağınızla bastırarak çukur oluşturun.

 

     175 derecede yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler soğuduktan sonra ortalarındaki çukurlara marmelat, süt reçeli yada erimiş çikolata sürün. Afiyet olsun.