SOSİSLİ LOLİPOPLAR

 

     Bu sosisli lolipopları kızlarımın doğum günü için hazırlamıştım.Doğum günü menüsünde çocukların en çok sevdiği yiyecek bu lolipoplar oldu.Aslında tarif vermeye gerek bile yok, görüntü her şeyi anlatıyor.Yine de mutfak konusunda çok az bilgi sahibi olan kişiler için kısaca yazmak istiyorum.

    MALZEMELER

      Milföy

      Sosis

      Yumurta sarısı

      Çöp şiş çubukları

    HAZIRLANIŞI

     Milföylerimiz  yumuşadığında içine sosis koyup rulo şeklinde sarıyoruz.Birer parmak kalınlığında kesip çöp şiş çubuklarına batırıyoruz.İsterseniz her çubuğa bir tane ya da birkaç tane takabilirsiniz.Çubukları fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.200 derecede pişirin.Afiyet olsun.

 

ÇİKOLATALI GÜLLER

    Herkese merhaba. Bu minik, çikolatalı güller şu sıralar Eskişehirli bayanlar arasında çok yaygın.Kabul günlerinin gözdesi diyebiliriz.Hemen hazırlayın ister kahvenin yanında ikram edin, isterseniz de tatlı krizlerinizde tüketin.Yapımı çok pratik olan bu tatlılar için öncelikle aşağıdaki kalıplardan edinmelisiniz. Kalıplar Eskişehir'de yok satıyor, özellikle güllü olanları çok zor buldum.

      MALZEMELER

 2 paket kakaolu baton kek

 100 ml krema

 1 paket çikolata (bitter veya sade)

        HAZIRLANIŞI

    Çikolatayı benmari usulü eritip kalıpların dibine birer tatlı kaşığı dökün, kalıbı hafifçe sallayın çikolata kalıbın her yerine yayılsın.

    Kekleri elinizle ufalayın, içine kremayı ekleyip iyice yoğurun.Bu aşamada isterseniz portakal kabuğu rendesi, ceviz, fındık vb. ekleyebilirsiniz.Küçük parçalar koparıp dibinde çikolata olan kalıpların üzerlerini doldurun.Bu sırada çikolatalar yanlardan hafif taşacaktır bu çok normal. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra kalıplardan çıkarın ve buzdolabında saklayın.

Bu ölçülerle bir güllü kalıp dolusu çıkıyor.Herkese afiyet olsun.

    NOT:Hazır kek kullanmak istemezseniz evde yaptığınız her türlü keki de kullanabilirsiniz.Kek miktarına göre kremayı azar azar ekleyip yumuşak bir kıvamda olmasına dikkat etmelisiniz.

KURU MEYVELİ KEK

     Herkese merhaba...Bugünkü tarifim nefis bir kek. Hem çok lezzetli, hem de çok besleyici. Kekin her çeşidini seven ben, bu keki daha bir çok seviyorum ve denemenizi tavsiye ediyorum...

 

         MALZEMELER

 

    4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

 

   1 su bardağı + 1/4 su bardağı toz şeker

 

   3/4 su bardağı süt (oda sıcaklığında)

 

   3/4 su bardağı sıvı yağ

 

   2,5 su bardağı un

 

  1 paket kabartma tozu

 

  1 paket vanilya

 

  Yarım tatlı kaşığı tarçın

 

  1 su bardağı iri parçalanmış ceviz

 

  10 adet kuru incir

 

  10 adet kuru kayısı

 

  1 çay bardağı kuru üzüm

 

  1 adet portakal kabuğu( minik kare doğranmış)

 

         HAZIRLANIŞI

 

  Keki hazırlamaya başlamadan önce, kuru incir ve kayısıları ılık suda  yumuşayana kadar bekletin. Daha sonra kağıt havluda fazla suyunu alarak küp küp doğrayın. Kuru üzümleri de biraz suda bekletin.

 

     Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Süt ve sıvıyağı ekleyip biraz daha çırpın ardından un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ekleyip çırpın. Son olarak kayısı, incir, üzüm, ceviz ve portakal kabuklarını ekleyip kaşıkla iyice karıştırın. Kek kalıbınıza döküp, önceden ısıtılmış fırında 175 derecede yaklaşık 50 dk. pişirin. Artık biliyorsunuz kesin sonuç için kürdan testi yapıyoruz. Herkese afiyet olsun.

    NOT: İsterseniz bu kuru meyvelere ek olarak antep fıstığı ve hurma da ekleyebilirsiniz.

    

UN KURABİYESİ

 

 

    Herkese merhaba...Nefis bir un kurabiyesi yapalım mı çayın yayına. İşte tarifi. 

 

         MALZEMELER

 

  250 gr oda sıcaklığında tereyağı

 

 1,5 fincan pudra şekeri

 

 11 fincan un

 

 1 çay bardağı sıvıyağ

 

 1 paket kabartma tozu

 

 1 paket vanilya

 

 Üzeri için; pudra şekeri

 

        HAZIRLANIŞI

 

     Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Cevizden küçük toplar yapın. Daha büyük de olabilir ancak un kurabiyesi yerken çabucak ufalanan bir kurabiye olduğu için minik, tek lokmalık olanlar çok ideal bence. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirdiğiniz kurabiyeleri 150 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişerken kurabiyelerin üzeri kızaracak diye beklemeyin, fırında çok tutarsanız sert kurabiyeleriniz olur. Ben genellikle 15. dakikadan sonra kurabiyelerin altının kızarıp kızarmadığına bakıyorum. Altları yeterince kızarmışsa tamamdır.

     Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine bol pudra şekeri serperek servis edin. Herkese afiyet olsun.

 

SARIYER BÖREĞİ

 

 

    Herkese merhaba...Farklı bir börek denemek isterseniz buyrun tarife...

 

 

        MALZEMELER:

 

    3 adet yufka

 

    1,5 su bardağı yoğurt

 

    1 fincan sıvıyağ

 

      İÇ HARCI İÇİN:

 

  400 gr az yağlı kıyma

 

  2 adet orta boy soğan

 

  2 yemek kaşığı kuş üzümü

 

  2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

 

  1 tutam maydanoz

 

   sıvıyağ, tuz, karabiber

 

    ÜZERİ İÇİN:

 

  1 Yumurta sarısı

 

  2 yemek kaşığı yoğurt

 

     HAZIRLANIŞI

 

    Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz. Bunun  için yemeklik doğranmış soğanları tavada biraz yağla kavurun, fıstıkları ekleyip  hafif rengi değişene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Kıymayı ekleyip kavurun. Son olarak biraz suda beklettiğiniz kuş üzümlerini, tuz, karabiber ve ince doğranmış maydanozu katıp şöyle bir karıştırıp ocağınızı kapatın. İç harcı soğumaya bırakın.

 



        Böreğin sosu için yoğurt ve sıvıyağı karıştırın. Bir yufkayı tezgaha serin, yarısına yağlı yoğurt karışımından sürüp ikiye katlayın (yarım yufka olacak gibi), üzerine tekrar yağ yoğurt karışımından sürün.

 

     Kıymalı iç harcı üçe bölün. Yufkanın düz kenarına harcın bir kısmını yayıp çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın. İlk resimde gördüğünüz gibi şekil verip yağlanmış fırın tepsisine alın. Kalan iki yufkayı da aynı şekilde sarıp tepsiye alın.

 

     Yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı yoğurdu karıştırıp böreğin üzerine sürün.170 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.(Üzerine yoğurtlu karışım sürdüğümüz için yüksek ısıda pişirilmemesi gerekiyor. Herkese afiyet olsun...

   

     Tarif buradan alıntıdır.
 

KAŞAR PEYNİRLİ SUCUK

       Bayram sonrası herkese iyi pazarlar...Kahvaltıda kızlarımın çok sevdiği kaşar peynirli sucuk var. Pek çok kişinin zaten bildiği ve yaptığı bu lezzet bloğumda da olsun istedim. Mutlu pazarlar...

 

      MALZEMELER

 

  Kaşar peyniri

 

  Sucuk

 

       HAZIRLANIŞI

 

    Kaşar peynirini ince ince dilimleyip, tercihen seramik veya teflon tavanızın tabanını doldurun. İncecik sucuk dilimlerini kaşar peynirlerinin üzerine koyup kısık ateşte peynirler eriyip sucuklar yağını salana kadar pişirin. Ailece güzel bir kahvaltı yapın. Afiyetler olsun...