SARAY LOKUMU

        Herkese merhabalar, hafif, yumuşacık ve çok nefis bir sütlü tatlı yemek isterseniz haydi mutfağa.Tarifi Taze Nane adlı blogda görüp bir kaç küçük değişiklikle denedim.Sonuç süper, aslında pek çok kişinin de bildiği yaptığı bir tatlı olsa gerek.Denemeyenler için işte tarifi...

        MALZEMELER

    5 su bardağı süt

    1 su bardağı toz şeker

    3 kahve fincanı un

    1 kahve fincanı pirinç unu

    1 paket damla sakızlı vanilya

         İÇİ VE ÜZERİ İÇİN

    1 su bardağı süt

    1 poşet krem şanti kaymak tadında 

    1 su bardağı hindistan cevizi 

    Üzerini süslemek için nar, antep fıstığı vb.

        HAZIRLANIŞI

   Tüm malzemeleri bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirin.Oldukça koyu kıvamlı bir muhallebi elde edeceksiniz telaşlanmayın.Tatlının ilk sıcağı çıkınca mikserle 10 dk kadar çırpın.

        En büyük boy dikdörtgen borcamın  içine hindistan cevizini tepsinin her yerini kaplayacak şekilde serpin.Çırpılmış tatlıyı hindistan cevizinin üzerine dikkatlice dökün ve bir kaşık  yardımıyla tepsinin her yerine eşit şekilde dağıtın.Tatlının kaşığa yapışmaması için kaşığın tersini hafifçe ıslatabilirsiniz.Tatlıyı buzdolabına kaldırıp soğutun.

      1 su bardağı sütle krem şantiyi hazırlayın.Dolaptan çıkarttığınız tatlının üzerine krem şantiyi dikkatlice her yerine sürün.Buzdolabına kaldırıp biraz soğutun.Sonrasında uzun şeritler halinde kesin ve rulo yapın, üzerini istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.Herkese afiyet olsun...

MISIR GEVREKLİ KROKAN

      Herkese merhaba, elinizin altında tatlı mı tatlı, çıtır mı çıtır bir atıştırmalık olsun istiyorsanız bu krokanları evden eksik etmeyin.Eşim ve ben bu lezzeti çok sevdik, kızlarımız için aynı şeyi söyleyemeyeceğim ama büyüdüklerinde sevecekleri bir lezzet olduğunu biliyorum.Yapımı kolay, lezzetli, sunumu da güzel daha ne olsun.İşte tarif....

       MALZEMELER

  5 su bardağı mısır gevreği(Sade olanlardan kullandım)

  5 adet Ülker Metro Çikolatası

  Fındık, fıstık, ceviz(isterseniz katmayabilirsiniz ama çok yakışıyor)

  2 yemek kaşığı bal

  1 yemek kaşığı tereyağ

  İsterseniz kuru üzüm, kuru incir, kuru kayısı

            HAZIRLANIŞI

     Metro çikolataları  küçük küçük doğrayıp genişçe bir teflon ya da seramik tencereye alın, kısık ateşte karıştırarak eritin.İyice eriyince içine balı ve tereyağı katıp karıştırın.Ardından mısır gevreklerini, fındık, fıstığı, isterseniz kuru meyveleri de ekleyip iyice karıştırın.Mısır gevreklerinin her yanı çikolatalı karışıma bulanmış olsun.

       Ocağın altını en kısıkta bırakın ve bir kaşık yardımıyla, (ben plastik dondurma kaşığı kullandım) tencereden krokanları alarak silikon ped ya da plastik bir tabak üzerine sıralayın..Çok hızlı bir şekilde donarak katılaştığını göreceksiniz.Soğuyunca servise hazır.

          Kalan krokanları ağzı kapalı bir kapta oda ısısında muhafaza edebilirsiniz.Hepinize afiyet olsun.

TAZE SOĞANLI GÖZLEME

           Herkese merhaba, alışılmışın dışında bir gözleme yemek istiyorsanız bu tarifi denemelisiniz.Gözleme özellikle de hazır yufkadan yapıyorsanız oldukça pratik bir yiyecek, peynirlisi, patateslisi, kıymalısı, haşhaşlısı, patlıcanlısı hiç birine hayır demem.Bizim evde de çoğunlukla kızlarıma sebze yedirmek adına ıspanaklısı tüketilir.Severek de yerler.

       Taze soğanlı gözlemeyi bir arkadaşımda yedim ve oldukça beğendim. Denmek isteyenler için işte tarifi...

       MALZEMELER

   2 adet yufka

   1 küçük kase süzme yoğurt

   3-4 adet taze soğan

   zeytinyağı

   tuz

              HAZIRLANIŞI

  Taze soğanları yıkadıktan sonra olabildiğince ince doğrayın.Süzme yoğurdu bir kaseye alın biraz zeytinyağı katarak karıştırın.Doğranmış soğanları yoğurda ekleyin biraz da tuz katıp karıştırın.

    Yufkayı tezgaha serin üzerine yoğurtlu karışımdan iyice sürün.Yufkayı katlayıp, seramik ya da teflon tavada az yağla önlü arkalı pişirin.Sıcak sıcak tüketin.Afiyet olsun.

YOĞURTLU AVAKADO SALATASI

        MALZEMELER

 1 Adet avakado

 1 Kase yoğurt

  1 Diş Sarımsak

 Zeytinyağı

 Tuz

 Ceviz

    HAZIRLANIŞI

     Avakadoyu ortadan ikiye ayırın ve çekirdeğini çıkarın.Bir kaşık yardımıyla  kabuğundan ayırın.Bir kasenin içine rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Üzerine yoğurt, ezilmiş sarımsak tuz ve biraz da zeytinyağı katarak karıştırın.Servis tabağına alarak cevizle süsleyin.Afiyet olsun...

FIRINDA KABAK TATLISI

            MALZEMELER

     Bal kabağı

     Toz şeker

          Üzeri için:

      Tahin

      Ceviz

             HAZIRLANIŞI

    Kabukları soyulmuş dilimlenmiş kabakları fırın tepsisine alın.Ben kabakları yaklaşık birer parmak kalınlığında dilimliyorum.İnce dilimler halinde bence daha lezzetli oluyor.Tercih sizin tabiki...

    Kabakların üzerlerine toz şeker koyup bir gece bekletin.Şeker miktarı tercihinize bağlı, ben yaklaşık olarak her dilimin üzerine bir yemek kaşığı kadar şeker ekliyorum.

     Ertesi gün kabakların sulandığını göreceksiniz.200 derecede pişirin. Pişme sırasında kabağın suyu tamamen bitmiyor ancak azalıyor ve koyulaşıyor.Tabi bu kabağın cinsiyle de ilgili.

       Soğuyan kabakların üzerine biraz tahin döküp ceviz kırığı serperek servis edin.Herkese afiyet olsun.

NARENCİYE YATAĞINDA KURUTULMUŞ DOMATESLİ SOMON

      Herkese merhaba, şöyle bir baktım ki bloğumda hiç balık tarifi yok.Balık bizim evde severek tüketilir.Balık sezonu açılınca palamutla başlarız sonra da gerisi gelir.Haftada bir kez balık yemeye gayret ederiz.Ancak ben en çok levrek ve çipura seviyorum.Onları da kiremite koyup fırınlıyorum.Bir de dil balığı tabi onun yeri de bende ayrıdır.Onu da tavada kızartırım.

     Somon balığını da bol omega 3 içerdiğinden dolayı yeriz ancak pişirme konusunda damak tadıma uyan bir tarif bulamamıştım Ta ki buna kadar.Biz çok beğendik, portakal ve limonun aroması balığa muhteşem bir lezzet kattı, hele ki kurutulmuş domatesin somona bu kadar yakışacağını denemeden bilemezdim.Yapımı da çok pratik e daha ne olsun.Denemek isteyenler için işte tarif....

         MALZEMELER

   2 adet somon dilim (İsterseniz fileto da olabilir)

   2'şer dilim portakal ve limon

   8-10 adet kurutumuş domates

   tuz, karabiber, zeytinyağı

   yağlı kağıt

              HAZIRLANIŞI

       Fırın tepsinize yarım yağlı kağıt serin ortasına bir dilim portakal, onun üzerine de bir dilim limon koyun. Somon dilimleriniz çok büyükse yan yana ikişer dilim portakal limon da koyabilirsiniz. 

  Somon dilimlerini yıkadıktan sonra dikkatlice derilerini keserek çıkarın.İsterseniz derisiyle de pişirebilirsiniz ben tadını çok sevmediğim için derisini çıkartıyorum.

    Somon dilimlerinin iki yüzünü de tuzlayıp karabiberleyin ve limon diliminin üzerine koyun.Domates kurularını yaklaşık 5 dakika kadar sıcak suda bekletip yumuşatın.Sonrasında  sudan çıkarıp biraz zeytinyağıyla karıştırarak somon dilimlerinin üzerine koyun.İsterseniz bir tutam da dereotu ekleyebilirsiniz.

    Yağlı kağıdı kapatın, kenarlarını açılmaması için alta  getirin.Diğer somon dilimine de aynı işlemleri uygulayıp.200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.Eminim sizlerde kokusuna ve lezzetine bayılacaksınız.Hepinize afiyet olsun...

     Bu arada tarifi buradan aldım.Ancak ben kağıtta pişirdim.