Herkese merhaba.Bu gün incir reçelimin tarifini yazmaya karar verdim.Hani şu an pazarlarda bolca satılan sarı, olgun incirlerden yaptım bu reçeli.Şu an tam zamanı.
Yaklaşık 4-5 yıl önce ilk kez küçük, yeşil incirlerden reçel yapmıştım, oldukça zahmetliydi ancak tadı ve kokusu muhteşemdi.Yeşil ham incirleri pazarda bile bulabilmek oldukça zor.İki reçelin tadı ve kıvamı birbirinden çok farklı ancak ikisi de ayrı güzel.İncir sevenlere tavsiye olunur.
MALZEMELER
1 kg olgun incir
1 kg toz şeker
yarım limonun suyu
YAPILIŞI
İncirlerin sarı kabuğunu soyun, beyaz kısımları kalsın.Soyulmuş incirleri çok küçük olmayacak şekilde dilimleyin.Tencereye alarak üzerine toz şekeri dökün ve pişirin.Eğer incirleriniz çok tatlıysa şeker miktarını azaltabilirsiniz.Kaynadıktan sonra limon suyunu katıp biraz daha pişirip ocaktan alın.Çok fazla kaynatmayın ki kararmasın.Herkese afiyet olsun.
8 yorum:
Bir incir sever olarak tarifi hemen aldım yeşil incirin zamanını kaçırdım bari bunu alıp, hemen yapayım. Ellerine sağlık afiyetler olsun canım.
aromalı nefis bir reçel olmuştur eminim ellerinize sağık..
Ellerinize sağlık reçele bayılırım
helede incir olursa:)sevgiler...
canım ellerine sağlık bizde anacığımla yaptık hafta sonu incir reçeli tarifi bayramdan sonra artık:))
en sinir bozucu yanı çekirdeklerinin fışkırması:))
Komşumda olgun incir yaptı ama jelleşti, o çok züldü ama ben çok beğendim. Burada ham incir var ağaçlarda daha, ama ben nasıl yapacağımı pek bilmiyorum ham incirle?
ellerine sağlık canım
yeşil incirin marmeladını çok seviorum ama bu da çok farklı olmuş.. ellerine sağlık.. iyi bayramlarr dilerim..
ay ne kadar suda kaynatcaz bu incirleri?
Kaynatırken hiç su katılmayacak, şeker zaten meyvenin suyunun çıkmasını sağlar.
Yorum Gönder