Herkese merhaba bu gün sizlere lokum kek tarifi vermek istiyorum.Son zamanlarda yediğim en lezzetli keklerden birisi, yumuşacık.Ayrıca miktar olarak da oldukça fazla yaklaşık 40 adet lokum kekiniz oluyor bu da kalabalık misafirler için ideal.Tarifi sevgili arkadaşım Rümeysa'dan almıştım.Bir çok kere denedim ve kim yediyse çok beğendi.Buyrun tarife....
MALZEMELER
4 adet yumurta
6 fincan toz şeker
3 fincan sıvı yağ
3 fincan süt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
SOSU İÇİN
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
AYRICA: 3-4 su bardağı kadar hindistan cevizi.
HAZIRLANIŞI
Yumurta ve şekeri iyice çırpın.Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip az daha çırpın.Son olarak kuru malzemeleri yani un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin çırpın.Başarılı bir kek için yumurta ve sütün oda sıcaklığında olması gerektiğini de tekrar hatırlatmış olalım.Kek hamurunuzun boza kıvamından biraz daha akışkan ya da cıvık olduğunu göreceksiniz
Kek hamurunu yağlanmış en büyük boy borcama (27*40 cm) ya da bu ölçülere yakın fırın tepsinize dökün ve 175 derecede yaklaşık 35-40 dk pişirin.Pişme süresi herkesin fırınına göre değişebilir.Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.Pişen keki fırından çıkartıp soğuması için bekletin.
Bu arada sosu hazırlayabilirsiniz.Geniş ve derin bir kaseye sütü alıp içine şeker ve kakaoyu ekleyin.Yavaş yavaş iyice karıştırın.Sosumuz hazır. Herhangi bir pişirme işlemi uygulamıyoruz.
Soğuyan keki küp küp yada ince dikdörtgenler şeklinde dilimlere ayırın. Adı lokum kek olduğu için lokum görüntüsünde olacağını düşünerek dilimleyin.Her pir parçanın tüm yüzeylerini dikkatlice sosa batırın, ardından hindistan cevizine bulayıp tepsiye dizin.Ertesi gün tüketecekseniz buzdolabında muhafaza edin.Herkese afiyet olsun...
